2月18日网络股票杠杆，广州文和友被曝关店，引发关注。这家位于广州太古汇裙楼汇坊的餐饮集合体，在5年前刚开业时，曾因“排队取号4小时”而收获无数流量。
18日，文和友总部回应媒体称，“广州文和友租约到期，不再续租。”这意味着，广州文和友的租约已于1月底提前结束。一波关于文和友经营模式的争议再次充斥于互联网，这并非首次。
而今年1月底，文和友又进驻了太原。或许，关于文和友的讨论并不会减弱，但人们更关注的是——文和友的“排队神话”能否继续复制？
广州文和友。
广州店落寞退场，餐饮造景模式陷困局
事实上，广州文和友撤场的消息在去年7月便有舆论关注。不过，彼时文和友方面回复称没有关店计划。
去年7月，广州市规划和自然资源局发布一则“批前公示”，由此传出“文和友或将撤出广州”的舆论。公示显示，位于广州市天河区天河东路75号的建筑工程拟进行改造，该处为太古汇·汇坊，也是广州文和友所在之地。根据拟调整方案效果示意图，改造完成后，应再无广州文和友。
当时，文和友在其微博上回复称：“我们没有关店计划，广州文和友一直在认真营业。”
但也是在去年，便有不少媒体报道称，彼时广州文和友二、三楼店铺已经全部关闭，在工作日午餐时间，广州文和友仅有4家门店正常营业，整体闭店率已经超过80%。
这和刚开业时，一天排队三千桌的盛况形成鲜明对比。而距离广州文和友2020年7月开业，还不到5年时间。
如今，在大众点评上查询发现，广州文和友的经营状态为“暂停营业”。
不难发现，广州文和友的造景和商业模式延续了长沙文和友的经营思路。在广州CBD核心区域，这家楼高三层，租赁面积近5000平方米的餐饮店吸引了不少路人的目光。怀旧依然是文和友在广州主打的策略：广州文和友复刻了上世纪80年代老广州的场景，还引入了广州本土老字号如陈添记、炒螺明、风筒辉、永利饭店等。
曾经，文和友以“文化＋餐饮”出圈，目前，长沙文和友依旧是当地热门的打卡地之一。文和友CEO冯彬在2021年接受媒体采访时曾直言自己想打造的文和友应是怎样的——“我们不会把文和友做成将各地美食放在一起的美食城。我们最希望的是让文和友成为‘博物馆+主题乐园’。”冯彬说。
长沙文和友。
不过，这样的怀旧复刻模式却在广州折戟。在广州文和友开业不久后，多家品牌相继撤出。
对于广州文和友的状况，冯彬后来接受界面新闻采访时坦言：“如何在既有成功的元素和本地文化中间做平衡，（文和友）做得不够好。尤其在广州，我们吃得最大的亏，在于想做当地文化的同时，又舍不得把湘菜丢掉，这是我们最大的反思和最大的挑战。”
文和友进驻太原，“排队神话”能持续多久
其实不仅是在广州，深圳文和友同样陷于一种“落寞”境地，如今存在感并没有很高。
深圳文和友。
在2023年9月，深圳文和友暂停对外营业，市场上也因此传出了深圳文和友倒闭的消息。对此，深圳文和友回应称，此前确实暂停营业。然而这一决定与经营状况无关，主要是由于洪涝灾害导致的设备损坏等问题。
有网友称，长沙文和友的成功是因为它在起初兜住了“长沙人的乡愁”，而广深的文和友对于当地的市井文化和美食文化内涵缺乏深入理解与挖掘，难以让广深市民产生情感共鸣。不过，更多食客则留言称广深文和友的菜品口感一般、出品欠佳。
不过，似乎广深的“落寞”并未打消文和友向其他城市外延的信心。今年1月底，文和友太原首店——钟楼街1990（文和友商管出品）开启试营业，这是文和友继广州、深圳后在省外开的第三家店。
据报道，太原文和友有4层楼，一楼是小吃街，售卖炸鸡、饮品、糕点等；二楼除了小吃设置了游戏厅、婚姻登记处、台球厅等打卡拍照设施；三楼、四楼的餐厅则以湘菜正餐为主。据太原日报，楼内引入了全国各地特色小吃近百种，以湖南菜和小龙虾为主打，食材与长沙文和友使用同一供应链。
总建筑面积则有6966平方米，复刻了老太原柳巷、钟楼街、副食品市场、常青菜市场等当地90年代经典生活场景，从商铺、店招、灯光、打卡场景等都力求还原年代感。
无疑，太原文和友依然走的是广深文和友的路径。文和友进驻新城市，能否复刻当初网络热议的“排队神话”、保持住网红身份？这也是许多人关注的。
南方+记者 杨琼
网络股票杠杆
